やりくりや料理が少しでも上手になるために。自分のための献立覚書です。
おうち夜ご飯

- ぶりの照り焼き
- 大根の梅煮
- きゅうりの海苔ごまあえ
- 炊き込みご飯
- お味噌汁(きゃべつ、揚げ、ニラ)
* ブログ村 テーマ おうちでごはんっ!!
* ブログ村 テーマ 手作りおうちごはん
* ブログ村 テーマ 毎日ウチゴハン
炊き込みご飯は無印良品の「銀杏ときのこのごはん」が消費期限間近で割引されて150円になっていたので買ってみました。
人参を足して炊きました。
人参は大きいまま炊飯して、炊けたら混ぜる。その方が甘い気がします。

お弁当
昨日の残りのブリを夫と半分ずつ。

- ブリの照り焼き
- きんぴられんこん
- パプリカのピクルス
- レンチンピーマンとしめじ
お昼のご飯はいつもだいたい120gくらいです。
夜ごはん

- 手羽元の甘酢ダレ焼き
- ピーマンと厚揚げの胡麻和え
- お味噌汁(大根、ワカメ)
ピクルスを漬けていた液にお醤油等を加え味を整え、手羽元を焼きました。
息子はこれだけ食べても足りなくて毎日ご飯をおかわり。
おやつも食べたのに、ほんとよく食べる。
付け合わせのサラダのベビーリーフと水菜、ルッコラは家庭菜園から。
GW中、まったく手を付けなかったこともあり、もっさりと生い茂っているので、しばらくこの野菜たちを食べる予定。
▼ベビーリーフはプランター3~4つ分、時期をずらして育てています。

種は毎回変えていて、今はトーホクのサラダレタスミックス5↓

夜ごはん

- かつおとサーモンのお刺身(夫と息子は丼に。羨
- 筍とフキの煮物
- サラダ(リーフレタス、紫キャベツ、人参)
- すまし汁(とろろ昆布)
昨日は卵と牛乳と魚を買いにスーパーへ。
お魚がとーーっても安く、ノルウェー産のアトランティックサーモン加熱用が、チリ産並みの価格!!!
お刺身用は加熱用よりかは若干割高でしたが、コストコよりも安い。
加熱用も買って冷凍。切り身の一切れが大きめだったので、4:1くらいの大きさで切り分けて、夜ごはん用とお弁当用にしました。
今回は全部生のまま冷凍したけど、北海道の鮭が出回る時期などは焼いてほぐしてから冷凍して、おにぎりの具にすることも多いです。
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- アジとレンコンのトマトソース煮
- 切干大根とカニカマの胡麻ドレ和え
- はちくのスパイス炒め
- お味噌汁
アジは揚げ焼きにしてからさっと煮ました。息子はこのお肉おいしい~と言って食べていました。
はちくは下処理済み!のものを頂きました。
お昼ご飯

庭のルッコラを乗せたピザが食べたくて、ピザを焼きました。
(ピーマン、紫玉ねぎ、トマト、茹で卵/シラス、ルッコラ/ごぼう、ブロッコリー、コーン)
生地はホームベーカリーに、盛り付けは息子にお任せ。

- 手羽元の味噌麹焼き
- 蒸し新玉葱
- 水菜とコーンのサラダ
- お味噌汁(大根、舞茸、ワカメ)
5/25(火)
〇ホットプレートでペッパーライス
〇スープ
フードコートで見かけるあのお店。実は本家を食べたことはないです。ガーリックバター醤油味。
追いガーリックでガーリックチップを入れましたが、ない方が良さそう。入れるならもっと細かく砕いて。
作っている途中で息子にあーだこーだ言われて、明らかにお肉を焼きすぎました。。
5/26(水)
〇プリン
息子のリクエストでおやつにプリンを。プリン型を持っていなくて、weckなどの瓶で作ることが多いです。
〇サバと大葉の竜田揚げ
〇なすの煮びたし
〇中華風サラダ(キュウリ、人参、ごま)
〇お味噌汁(水菜、コーン)
〇白米
サバはコストコでリピート買いしている塩さばフィレ。安くておいしいので冷凍庫に常備しています。最近はコストコも値上がりしているので、他店と比較中。
5/27(木)
〇春巻き(冷食)
〇ミニオムレツ
〇しめじと豆苗の炒めもの
〇レタスと人参のナムル
夫がお弁当なので、時々私の分も余分に作ります。
〇ドーナツ(シュガー)
息子のリクエストでドーナツ。なかしましほさんのレシピで。
私はコーヒーを入れたけれど、息子にドーナツには牛乳だよ。と勧めたら、「ドーナツと牛乳納組み合わせ最高!!!」と感激していました。きっと私はドヤ顔をしていたと思う。
〇ニラたまあんかけ丼(カニカマ)
〇サラダ(ベビーリーフミックス)
〇ワカメスープ(ワカメ、人参、ごま)
先週の、相葉マナブ(TV)で相葉くんが天津飯を作っていたのを見て食べたかったニラたま。
餡がおいしいのに、息子から
「これとってもおいしいけど、この茶色いの(餡)がなかったらもっとおいしいと思う。」と言われた。。。とろみがついているのが嫌みたい。
5/28(金)
お昼
〇ミニおにぎり(あおさ)
〇ラディッシュハーブソテー
〇巣ごもり卵
〇キウイ
〇ミニトマト
〇オイコス
朝ごはんとお弁当の残り。
夜ご飯
〇イワシハンバーグ
〇マカロニサラダ
〇きんぴら(マイタケと人参とパプリカ)
〇お味噌汁(なす、たまねぎ)
〇白米
子供がイワシが苦手なので、ハンバーグにしてみたけれどやっぱり苦手みたい。
5/29(土)
朝ごはん
〇卵焼き
〇ほうれん草のお浸し
〇金時豆(フジッコ)
〇お味噌汁(ニラ、たまねぎ)
〇ヨーグルト(ブルーベリー、はちみつ)
〇ごはん、いぶりがっこ
子供が目玉焼きを作りたいというので、ホットプレートで作ってもらいましたが、失敗したのでくるくる巻いて卵焼きに。
おやつ
〇牛乳みかん寒天
おやつにゼリーを作ろうと言われたけれど、ジュースがなかったので牛乳寒天に。みかんがさっぱり
夜ご飯
〇コーンカレー(牛肉、コーン、玉ねぎ、ピーマン)
〇サラダ(ベビーリーフ、マカロニ)
先週もカレーだったのですが、息子リクエストでまたカレー。
5/30(日)
朝ごはん
〇焼鮭
〇ほうれん草のいぶりがっこタルタルソースあえ
〇キュウリと大葉の浅漬け
〇お味噌汁(キャベツ、しめじ、豆苗)
〇ヨーグルト(キウイ)
〇ごはん
鮭はコストコのもの。今回奮発して128円/100gのものにしたからか脂がのっていておいしい。
お昼
〇ピザ
(昨日のカレー / アスパラ、ベーコン、タマネギ、トマトソース)